Croque de tarama de saumon

Les ingrédients (pour 10 personnes)

250 g de saumon frais

250 g de saumon fumé

100 g d’échalotes

1 botte d’échalote

1 dl d’huile d’olive

1.5 dl de crème fleurette

sel et poivre

La progression

Réaliser du tarama : Au cutter, mixer le saumon fumé, le saumon frais, les échalotes, la ciboulette , l’huile d’olive et la crème. Quand la masse est prête,  ajouter la mie de pain fraîche.

Détailler le pain de mie et le toaster.

Monter les croques de tarama : A partir de la recette de base, monter les croques en ajoutant les ingrédients que vous souhaitez ( œufs de poissons, tranche de saumon, salade…)

Bon appétit

Amitiés gourmandes

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