Pommes de terre au four

Pas de garniture ce soir avec mon petit confit de canard ! Avec ce confit qui chauffe doucement au four, rien de meilleur qu’une pomme au four, une pomme de terre au four. Mais le confit est presque chaud et elle ne seront jamais cuites à temps !!! C ‘est vrai si je les cuits…

Gratin de panais

Une petite recette avec les panais de mon amie Valentine, une recette toute simple mais vraiment savoureuse. Idéale pour accompagner aussi bien une viande blanche ou rouge qu’un poisson. Les ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de panais 1 échalote 20 g de beurre 250 g de crème fraiche Sel, poivre, noix de muscade La…

Purée de courgettes

Une idée toute simple de garniture. C’est bon, savoureux et plein de vitamines ! Aux fermes d’ici, les courgettes sont vertes, jaunes, spaghetti, grosses ou petites… il y en a pour tous les goûts. Alors pourquoi s’en passer ? Une purée savoureuse idéale pour accompagner une volaille, une viande blanche ou même un poisson. Les…

Tian aux deux courgettes et tomate

Le célèbre tian provençal au goût des fermes d’ici   Les ingrédients (pour 8 personnes) 500 g de courgettes jaunes 500 g de courgettes vertes 500 g de tomates rondes 1 oignon Sel et poivre 1 dl d’huile d’olive 2 gousses d’ail Thym frais, romarin…    La recette Éplucher et émincer finement l’oignon. Le faire…

Gratin aux deux courgettes

La verte, la jaune, on est toujours en pleine saison des courgettes et aux fermes d’ici, chez mon amie Valentine, vous aurez toutes les chances d’en trouver à votre goût et vous pourrez réaliser des gratins, savoureux et colorés. A servir avec une viande aussi bien blanche que rouge, et même avec un poisson !…

La ratatouille …. recette ou film ?

La sortie nationale dans près de 700 salles de cinéma du film « Ratatouille » , en 2007 avait fait un tabac…  Comme de nombreux blogs de cuisine à vous proposer ma recette de ratatouille. Ce n’est pas certainement pas La Vrai recette de ratatouille niçoise, mais c’est la mienne, et je la trouve bonne……

Le gratin de pommes de terre d’Olivier

J’ai dégusté au chalet d’en Ô, un somptueux gratin de pommes de terre. Je me suis glissé en cuisine et j’ai espionné Olivier. Je  vous livre ici le résultat de ma quête.  Les ingrédients 1 kg de pommes de terre 500 g de crème fraîche 250 g de tomme de Savoie 2 gousses d’ail Sel,…