La tarte au citron meringuée

Les ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 85 g de sucre glace 2 g de sel 125 g de beurre 1 jaune d’œuf Pour l’appareil citron 4 œufs 200 g de sucre semoule 125 g de crème fraîche épaisse 3 citrons Pour la meringue 2 blancs d’œuf 125 g de sucre La recette …

Soufflé au Grand Marnier

Les ingrédients (pour 8 personnes) Pour la crème pâtissière 1/2 litre de lait 3 oeufs 200 gr de sucre semoule 75 gr de farine 1/2 gousse de vanille   Éléments de finition 2 jaunes d’oeuf 8 blancs d’oeuf 5 cl de Grand Marnier 1 pincée de sel fin Quelque biscuits cuillère 5 cl de Grand…

Tiramisu

Je crois savoir que certaines personnes sont friandes de cet entremets, alors ce soir… Le Tiramisu (« Tire-moi en haut » en italien, ou plus poétiquement « Emmène-moi au ciel ») est un entremets d’origine italienne… Une légende raconte que que les femmes, avant de partir faire leur lessive au lavoir au moment des grandes lessives, préparaient cet entremets….

Tulipe de giboulée de cerises en chaud froid

Encore quelques cerises des fermes d’ici… Et un petit dessert facile à réaliser. Les ingrédients (pour 4 personnes) Des cerises De la glace vanille Du sorbet cerise 4 feuilles de brick 1 cuillère de miel de châtaignier Du sucre glace 1 noisette de beurre 1 trait de crème de cassis De la chantilly   La…

Tiramisu aux cerises

En surfant sur internet, j’ai trouvé un site super sympa : Péché de Gourmandise. Une recette m’a vraiment attiré, c’est le tiramisu aux griottes. En effet, moi qui suis plutôt « traditionnel » , j’ai flashé sur cette recette pleine de fraicheur alors que le thermomètre marque 27°C ! Bien sûr, j’ai réalisé cette recette à ma…

Risotto safrané aux pêches

J’ai acheté quelques pêches et je me suis fait un dessert hyper simple mais vraiment savoureux Les ingrédients (pour 6 personnes) 2 pêches 5 dl de lait 100 g de riz rond 60 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 pincées de safran 1 pincée de sel La recette Délayer le safran…

Tiramisu Mojito

Les ingrédients : 6 biscuits à la cuillère 250 g de mascarpone 3 œufs 50 g de sucre semoule Quelques feuilles de menthe 2 Citron vert (jus et zeste) 2 cuillères de sirop de sucre de canne 3 cuillères à soupe de rhum. La recette : Râper le zeste des citrons verts à la microplane…

Gratin de fruits rouges

Quelques framboises font leur apparition et c’est la pleine saison pour les fraises, alors une petite folie de Pierre Yves s’impose…  Si vous voulez faire cette recette avec d’autres fruits… Pas de problème, la seule limite des recettes de cuisine et celle de votre imagination. Les ingrédients (pour 8 personnes) 400 g de framboises 400…

Carpaccio de melon au pain d’épices

Pour changer de l’éternel melon au Porto, je me suis fait un dessert qu j’ai trouvé sur le site de « C’est moi qui l’ai fait »…. C’est excellent ! Les ingrédients (pour 6 personnes) 1 gros melon 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne Cannelle moulue 120 g de…

Crumble aux abricots

Les abricots, même s’ils restent chers, comme tous les fruits et légumes, sont maintenant abordables. Les ingrédients (pour 4 personnes) 300 à 400 g d’abricots bien mûrs 20 g de beurre Le crumble 70 g de poudre d’amande 70 g de beurre 70 g de farine 70 g de sucre un peu de cannelle La…