Muffin nature et au chocolat

Les ingrédients (pour 8 muffins) 1 œuf 1 dl de lait 300 g de farine 3 pincées de sel 60 gr de cassonade 4 g de levure chimique 65 g de beurre La recette Mélanger l’œuf et le lait. Ajouter la farine, la cassonade; le sel et la levure. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu….

Beignets de pomme

Les ingrédients pour 4 personnes 600 à 700 g de pommes 50 g de sucre 125 g de farine 1 œuf entier 2 blancs d’œuf 1 cuillère à soupe d’huile 1,25 dl de bière 2 pincées de sel La recette Dans un saladier mettre la farine en fontaine, au centre ajouter le sel et la…

Biscuit de chocolat coulant, de Michel Bras, Chef à Laguiole

J’ai regardé la télévision dernièrement et j’ai vu Michel Bras parler de son biscuit de chocolat coulant. Cela m’a donné envie de le réaliser…  Pour 6 coulants : Préparation : 45 min (+ 30min la veille) Cuisson : 20 min Matériel : 6 moules en PVC de 3cm de diamètre et 2 cm de hauteur…

Carpaccio de mangue

Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 mangues mûres à point Glace vanille Sommités de menthe La recette Éplucher les mangues. A l’aide d’une mandoline ou avec un couteau très fin, tailler les joues de mangues en fines tranches. Disposer les fines tranches de mangue en rosace sur une assiette Déposer une boule de glace vanille…

Ile flottante de soupe de fraises au cidre

Je suis dans ma période ile flottante.. Et comme je suis gourmand de sucré, en voici une version fruitée ! Les ingrédients : 500 g de fraises 4 dl de cidre brut 70 gde miel 2 œufs 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre moulu 30 g de sucre   La recette 1 –…

Mousse légère au chocolat blanc et aux fruits de la passion

Envie d’un dessert gourmand, mais pas trop riche …. Je cherche sur la toile et j’ai trouvé sur un site que je visite régulièrement « c’est moi qui l’ai fait ! » une petite recette savoureuse et légère à souhait. Je l’ai testée et approuvée ! Et un peu aussi personnalisée…. bien sûr !   Les ingrédients…

Crème brûlée au caramel de pommes cannelle

Les ingrédients  5 jaunes d’œuf 50 cl de crème fraiche 2 cuillères à soupe de caramel de pommes cannelle 80 g de sucre De la cassonade pour la caramélisation La recette 1 – Dans une casserole, mélanger la crème et le caramel de pomme cannelle et faire chauffer doucement. 2 – Dans un saladier, à…

Ene rechette d’euch ch’Nord : L’gâteau d’semoule d’min grand-mère

Comme euch’Danyboon, y passe al’télé é pi qui met euch’nord al’mode, je m’dizo qu’une t’chotte rechette eud’chez nouzot’ cha chro bin ! Et pi ché k’par chez nouzot’, ché rechettes elles chon vraimin bionnes : eu’l’moul’frites avec eu’l’picon bière, les chicons… L’gâteau d’semoule d’min grand-mère Les ingrédients (pour 6 personnes) 1 litre de lait 100…

Galette à la rhubarbe

  Les ingrédients pour une grande galette 3 œufs 250 g de farine 250 g de rhubarbe 125 g de beurre 100 g de crème fraiche 100 g de sucre 1 pincée de sel Quelques gouttes d’extrait de vanille 20 g de levure du boulanger   La recette Dans un saladier, casser les 3 œufs,…

Tuiles coco

Pour changer de la tuile aux amandes, je vous propose pour accompagner votre café ou une coupe glacée, la tuile coco. Je viens de la tester avec un sorbet ananas, garni de dès d’ananas sautés aux beurre et caramélisés avec de la cassonade… le mariage est parfait. Les ingrédients 300 g de noix de coco…