Tarte aux pommes rustique

Bon, une tarte aux pommes, rien de plus banal, alors moi, comme à mon habitude je ne la fais pas comme les autres. Au marché, ce matin, j’ai cherché des pommes, rien de plus facile me direz-vous, c’est vrai, il y en avait des tas mais moi je recherchais des « reines de reinettes », ce sont…

Sabayon de pomme à la cannelle

Ce soir, deux pommes un peu abimées dans la corbeille… un classique mais qui plait toujours… Les ingrédients (pour 3 personnes) 2 jaunes d’œuf 100g de sucre 1 dl de cidre brut 1 ou 2 cuillères d’un bon Calvados 3 pommes 20 g de beurre De la cannelle…. La recette D’abord, éplucher les pommes, les…

Cocktail de crabe en corolle

Le crabe était là sur l’étal du poissonnier…. bon, je ne vais pas le laisser là quand même ! Alors, je l’ai ramené à la maison et je l’ai cuit au court-bouillon. Ca, c’était hier, mais aujourd’hui, il fait chaud et je n’ai pas envie de de décortiquer le crabe au moment du repas alors…