La cuisine aphrodisiaque de SAS – Le livre

Un ami m’a offert ce livre. C’est avec plaisir que je vous en offre un extrait ! Cet ami connait ma passion pour la cuisine et…. je suis aussi un homme, et les choses de l’amour, comme pour beaucoup d’entre nous, ne me laissent pas indifférent. Aussi, quoi de plus agréable que d’allier la cuisine…

La cuisine sous-vide – Georges Pralus

Un livre qui a marqué mon parcours professionnel. En 1986, j’ai assisté à une formation sur le « sous-vide » à Briennon, chez Georges Pralus. Cette formation a changé ma vie professionnelle et il ne se passe pas un mois sans que je me réfère à ce livre et à mes notes prises lors de ce stage….

La cuisinière provençale

C’est par un passionné de la Provence et bien sûr grand amateur de bonne cuisine que j’ai fait la  connaissance de ce livre. Jean-Baptiste Reboul, l’auteur, est né le 12 avril 1862 à La Roquebrussane (Var) et mort à Marseille en 1926. La cuisine fait partie de la culture et Reboul, en vulgarisant les recettes…

Technologie culinaire par Eugen Pauli

Très académique, je dirais même austère mais extraordinaire ! Eugen Pauli est un Suisse. Son père Ersnt Pauli qui fut longtemps directeur de l’école hôtelière de Lucerne rédigea un manuel destiné aux futurs professionnels. A sa mort, Eugen reprit la succession intellectuelle de son père . Ce livre  contient plus de 500 dessins en noir…

Cuisiner, un sentiment

Avec ce temps pluvieux, c’est dans le canapés que je passe bon nombre d’heures à regarder la pluie tomber et… à lire ! Une Amie m’a offert ce livre que je vous présente aujourd’hui. Ce n’est pas vraiment un livre de cuisine. Ce n’est pas non plus un roman, encore moins un dictionnaire ou un…

Les Sushis – Le livre

Je vous présente aujourd’hui un livre vraiment complet pour comprendre, préparer et déguster les sushis. J’ai trouvé ce livre dans une foire aux livres.Il était vendu avec une natte de bambou, quatre baguettes, deux supports de baguettes et deux petits bols (pour la sauce). De quoi se faire un repas à deux…. en amoureux. Cela…

Le croquembouche de René Paloc

Il y a quelques temps, un collègue de travail, passionné par les livres, m’a offert un livre de cuisine original, Le croquembouche de René Paloc. Ici pas de recettes précises, mais des recettes alliant poésie et une petite touche d’érotisme coquin. Vous pouvez ici découvrir la recette de la marinade cuite toute en poésie et…

Cuisine érotique – Le livre

C’est vraiment un GRAND  ami !Il m’a encore offert un livre alliant la cuisine et…. les choses de l’amour. Ce livre, moins de cuisine que d’érotisme est très bien …. illustré, c’est certain. Aucune vulgarité mais des photos très explicites et réellement belles ! Bon, les recettes y sont simples, voire même simplistes mais elles…

Saint Jacques, je vous aime…

Tout est dans le titre de ce petit livre de 72 pages écrit par Valérie Gaudant et joliment illustré par Mireille Gayet aux éditions Le sureau. 66 recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres de ce merveilleux coquillage que très souvent vous avez pu découvrir au travers de mes recettes. Marinées, en salade,…

50 recettes de planchas à partager entre amis

Un livre de recettes de planchas écrit et réalisé par Laure Maso Y Guell Rivet. Une charmante jeune femme que j’ai rencontré voilà quelques années… Une passionnée qui aime partager, comme beaucoup de passionnés. Une passionnée qui m’a donné envie. Alors aujourd’hui, je vous présente l’un de ses ouvrages : 50 recettes de planchas à…