Pain perdu, compotée de rhubarbe et fraise

Les ingrédients (pour 10 personnes)

Pour le pain perdu :

10 tranches épaisses de pain

3 oeufs

4 dl de lait

100 g de sucre

Vanille PM

10 g de beurre

Pour la compotée :

1 kg de rhubarbe

300 g de fraises

50 g de sucre

Vanille PM

La progression

Éplucher et tailler la rhubarbe en bâtonnet. Ajouter le sucre et la vanille. Cuire jusqu’à compotage. Ajouter les fraises aux trois quarts de la cuisson.

Préparer l’appareil œuf, lait et sucre. Poêler le pain dans le beurre mousseux après l’avoir trempé dans l’appareil.

Dresser une tranche de pain perdu sur la compotée de fraise rhubarbe.

Bon appétit

Amitiés gourmandes

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