Bar en papillote

bar papillote

  Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 bars portions vidés et écaillés
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • quelques herbes fraiches (persil, ciboulette, coriandre…)
  • 1 citron
  • Sel et poivre
  • 1 noisette de beurre

bar papillote2  La recette

Éplucher la carotte. Couper la courgette et la carotte en fine julienne. Mettre dans une casserole avec la noisette de beurre. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu très doux une dizaine de minutes.

Découper des carrés de papier aluminium. Y déposer la julienne de légumes étuvés. Déposer dessus le bar portion, saler et poivrer. Recouvrir d’une poignée d’herbes fraiches ciselées et ajouter une rondelle de citron. Fermer la papillote hermétiquement.

Cuire à four chaud (180°C) pendant 15 minutes. Servir dès la sortie du four.

N’ouvrir les papillotes qu’au moment de la dégustation.

Bon appétit

Amitiés gourmandes

bar papillote3