Saint Jacques au lait de coco

st jac lait cocoLes ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 gousse d’ail
  • 10 g de gingembre
  • 1/2 piment
  • 200 g de lait de coco
  • 15 g de curry
  • 20 belles noix de saint Jacques

 La recette

Faire revenir dans l’huile d’olive 1 gousse d’ail, 10 g de gingembre, 1/2 piment rouge finement haché. Mouiller de 200 ml de lait de coco. Monter à ébullition puis ajouter 15 g de curry.

Rectifier l’assaisonnement. Poêler 2 minutes les noix de Saint-Jacques préalablement épongées. Dresser sur assiette, accompagner d’une julienne de poivrons et carottes croquantes.

Bon appétit

Amitiés Gourmandes

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