Terrine de légumes

Les ingrédients (pour une terrine de 10cm x 10cm x 25cm) 150 g de champignons de Paris cuits 170 g de brocolis cuits 150 g de haricots verts cuits 300 g de carottes 150 g de courgettes 150 g de poivron rouge Vert de poireau blanchi Pour la sauce : 60 g d’échalotes ciselées 150…

Noisette d’agneau aux shiitakes

Les ingrédients Selle d’agneau desossée Shiitakes Huile d’olive Ail haché Tomate cerise Basilic frais Vinaigre balsamique La recette Désosser une selle d’agneau et ne garder que le filet. Assaisonner sur toutes les faces, faire revenir dans une poêle et finir la cuisson au four une dizaine de minutes. Laisser refroidir sur une grille puis tenir…