Gravlax – Ma recette

Il y a quelques années, j’ai eu le plaisir de passer un long weekend à Stavanger, une ville côtière au sud ouest de la Norvège. J’y ai dégusté bien évidemment un gravlax dont je me souviendrai encore longtemps ! Alors ce WE j’ai réalisé la recette que le chef du Sorensen m’avait gentiment expliquée. Plus…