Tiramisu Mojito

Les ingrédients :

  • 6 biscuits à la cuillère
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre semoule
  • Quelques feuilles de menthe
  • 2 Citron vert (jus et zeste)
  • 2 cuillères de sirop de sucre de canne
  • 3 cuillères à soupe de rhum.

La recette :

Râper le zeste des citrons verts à la microplane et prélever le jus. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige bien ferme.

Fouetter les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi, ajouter le mascarpone.

Hacher les feuilles de menthe, puis incorporer au mélange. Ajouter la moitié du jus et la moitié des zestes du citron. Terminer par le rhum

Ajouter les blancs en neige délicatement

Mélanger l’autre moitié du jus de citron vert avec 1 cuillère de rhum et 2 cuillères de sirop de sucre de canne.

Garnir des verres à mi-hauteur. Ajouter les biscuits à la cuillère coupés en 3 trempés dans le sirop préparé. Déposer les morceaux dans le verre puis recouvrir avec le reste de l’appareil à tiramisu. Saupoudrer de zestes de citron vert et d’une sommité de menthe.

Mettre au frais 1 h avant de déguster

Bon appétit

Amitiés Gourmandes

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Coucou,
    ta recette est très originale, tu revisites le tiramisu avec fraîcheur
    Bonne soirée Christian

    Aimé par 1 personne

  2. chdubois dit :

    oui Corinne, avec cette chaleur c’est un dessert très rafraîchissant ! Et la petite pointe de Rhum est bien sympathique !
    Bonne soirée à toi

    J'aime

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