Tarte tatin à l’abricot

tatin abricot5C’est la pleine saison des abricots et moi j’adore les abricots… et la tatin…

Les ingrédients
1kg d’abricots
50 g de sucre
50 g de beurre
Pour la pâte vous pouvez prendre cette recette sur ce blog aussi !

La recette
Dénoyauter les abricots. Dans un moule à manqué en téfal, mettre les 50 g de sucre et 50 g de beurre.

tatin abricot2  Ranger les abricots dans le moule.

tatin abricot1Mettre sur le feu à feu doux et cuire doucement jusqu’à début de caramélisation.

tatin abricot3 Étaler la pâte brisée et recouvrir les abricots.

tatin abricot4 Mettre à four chaud une vingtaine de minutes. Laisser reposer la tarte hors du four une vingtaine de minutes. Remettre quelques secondes sur feux vif pour caraméliser la surface. Retourner dans le plat de service. Servir encore tiède avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille.

Bon appétit
Amitiés Gourmandes