Terrine d’aubergine

terrine aubergine

Les ingrédients

  • 250 g d’aubergine
  • 2 gousses d’ail
  • 1 œuf
  • 1 tranche de pain de mie
  • 25 cl de lait
  • Basilic
  • Ciboulette
  • Coulis de tomate

La recette

Prendre 25O g d’aubergine, les couper en deux puis les passer au four 10 minutes. Sortir les aubergines, récupérer l’intérieur avec une cuillère. Mettre ceci dans un saladier avec 2 gousses d’ail,1 œuf, du basilic, de la ciboulette, une tranche de pain de mie et 1/4 de litre de lait. Saler, poivrer et passer le tout au mixer. Mettre en moule beurré puis cuire au four au bain-marie à 160°C pendant une quinzaine de minutes. Laisser refroidir un peu et démouler. Accompagner d’un coulis de tomate bien relevé.

Bon appétit

Amitiés gourmandes

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