Poêlée de fraises, Jus Balsamique, Glace vanille et nougat

poèlée de fraises

Simple, rapide et excellent !

Les ingrédients

  • 1 noisette de beurre
  • 250 g de fraises, mois j’utilise de la Gariguette.
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique
  • 50 g de sucre
  • De la glace vanille
  • Un ou deux nougats de Montélimar

La recette

Équeuter les fraises et les laver rapidement. Dans une poêle, mettre la moitié des fraises avec la noisette de beurre, les sauter quelques instants, saupoudrer de sucre. Rouler les fraises dans le sucre et ajouter le vinaigre.

Dans les coupes de service, mettre les fraises sautées avec le jus, couper les fraises restantes en deux et les ajouter. Déposer une quenelle de glace vanille au centre. Quelques morceaux de nougat parsemées dessus.

Bon appétit

Amitiés gourmandes

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La mayonnaise – Son histoire

mayonnaise

De l’espagnol mahonesa, de Mahon, île de Minorque aux Baléares. L’île de Minorque, occupée entre 1756 et 1763 par la France et le duc de Richelieu (petit-neveu du cardinal), fournissait les ingrédients nécessaires à l’invention de cette sauce : huile d’olive, jaune d’œuf, graine de moutarde et coup de fouet du soldat.