Carré d’agneau en croûte d’amandes

Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 carrés de côte d’agneau de 8 côtes Moutarde Chapelure Amandes hachées persil concassé Beurre fondu La recette Manchonner et dévertébrer les carrés de côtes d’agneau. Les faire colorer sur toutes les faces et refroidir. Les badigeonner de moutarde et les paner avec un mélange de chapelure, amandes hachées et…