Salade aux lardons, œuf poché

Ce soir le frigo était plutôt loin d’être plein alors j’ai sorti les restes : un peu de salade, de la poitrine fumée, des œufs. Il n’en faut pas plus pour faire un truc sympa qui « ravira tous vos convives ». Les ingrédients (pour 4 personnes) 5 cl de vinaigre 4 oeufs 3 cl d’huile 120…