Tarte de Linz

tarte linz

Linz est une ville du nord de l’Autriche, sur le Danube. Une tarte en est, en autre, sa spécialité, et pas n’importe laquelle ! La tarte de Lintz c’est une tarte faite d’une pâte aux fruits secs et garnie de confiture de framboise, puis recouverte d’un quadrillage  de pâte.

Les ingrédients (pour 2 tartes)
500 g de farine
200 g de sucre
80 g d’amande
80 g de cerneaux de noix
80 g de noisettes
1 cuillère à soupe de cacao
1 cuillère à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
2 œufs
250 g de beurre
1 pot de confiture de framboises

La recette
Passer les fruits secs au mixer pour en faire de la poudre. Les mettre dans un saladier avec la farine, le sucre, le cacao, la cannelle, le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger puis ajouter 2 oeufs et le beurre fondu. Bien malaxer et laisser reposer la pâte une nuit.
Dans un moule à tarte à fond mobile, disposer la pâte et fermer le tour avec un petit boudin de  cette même pâte.  Garnir ce fond avec la confiture  de framboises.
Découper des lanières de pâte à la roulette, puis les disposer en croisillons sur la confiture. Badigeonner au jaune d’oeuf puis cuire à four moyen  (170/180°) pendant 30minutes.
Laisser refroidir et surtout ne pas servir avant 24 heures.

Bon appétit

Amitiés Gourmandes

Publicités

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. J’adore cette tarte et j’aurai bien aimé déguster celle là
    Elles est divine
    je vais faire ta recette et je te donnerai des nouvelles
    Bises

    J'aime

    1. chdubois dit :

      ce sera un plaisir de voir comme elle sera réussite

      Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.