Lasagnes bolognaises

lasagne1Les lasagnes maison, ça n’a rien à voir avec des lasagnes achetées en grande surface, c’est sûr !

Cela demande un peu de travail, mais vous vous régalerez !

lasagne2Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250 g de lasagnes sèches ou fraîches en feuilles de 20 x10 cm
  • ½ litre de béchamel
  • ½ litre de pulpe de tomate
  • 300 g de viande de pot au feu (ou à défaut de viande de bœuf hachée)
  • 100 g d’oignons
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 200 g de fromage râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • Basilic frais

lasagne3La technique

Préparer ½ litre de sauce béchamel comme dans ma recette que j’ai déjà présentée sur ce blog.

Dans une casserole à fond épais, mettre l’huile puis l’oignon finement ciselé. Faire suer doucement. Ajouter la viande à pot au feu hachée ou, à défaut, de la viande de bœuf hachée crue (mais le résultat sera moins goûteux). Mouiller avec ½ litre de pulpe de tomate. Assaisonner. Cuite à feu doux à couvert une quinzaine de minutes. A la fin de la cuisson.

lasagne4Beurrez un plat allant au four. Disposez, en couches successives d’abord une fine couche de béchamel puis en couches successives lasagnes et sauce bolognaise après y avoir incorporé un peu de basilic. Finir par une couche de sauce béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et de Parmesan.

Cuire au four 30 à 40 minutes à 180°C.

Accompagner d’une bonne salade verte.

Bon appétit

Amitiés Gourmandes

lasagne5

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