Aumônière de crêpe aux pommes

Les ingrédients 250 g de farine 3 œufs 5 à 7 dl de lait 8 pommes 50 g de caramel de pommes 2 cl d’huile 1 pincée de sel 20 g de sucre 1 gousse de vanille Comment préparer ma recette 1 – Dans un saladier, verser la farine, creuser une fontaine. Y casser les…

Tartine pomme et Neufchâtel, caramel de pomme

Une tartine gourmande pour le soir avec une salade verte   Les ingrédients    (pour 6 personnes 1 Neufchâtel 80 g de Caramel de Pommes au beurre salé 250 g de mâche 1 noisette de porc fumé 3 pommes Huile Vinaigre de cidre Sel et poivre 6 tranches de pain de campagne   Comment préparer…

Truffe au chocolat

Les truffes j’en ai préparé des centaines de kilos dans ma jeunesse et maintenant c’est pour mon plaisir et celui de mon entourage que j’en confectionne. J’ai plusieurs recettes plus ou moins compliquées mais comme je sais que nombre de mes sympathiques visiteurs ne sont pas forcément des professionnels de la cuisine ou de la…

Mouclade

Ce weekend, je suis allé sur le marché et j’ai acheté des moules… Pas des moules de bouchot, des moules de Barfleur. Barfleur, commune de 9000 habitants de la pointe du Cotentin a donné son nom à des moules pêchées en mer sur un gisement naturel au large du Cotentin. Leur coquille est plus épaisse…

Tubilini de crêpe à la faisselle de chèvre

En dessert, sur un buffet, ou lors d’apéritifs dinatoires ! Les ingrédients 250 g de farine 3 œufs 5 à 7 dl de lait 1 faisselle de chèvre 2 cl d’huile 1 pincée de sel 40 g de sucre   Comment préparer ma recette 1 – Dans un saladier, verser la farine, creuser une fontaine. Y…

Crêpes flambées à l’eau de pomme

Les ingrédients 250 g de farine 3 œufs 5 à 7 dl de lait 1 dl d’Eau de pomme 2 cl d’huile 1 pincée de sel  70 g de sucre   Comment préparer ma recette 1 – Dans un saladier, verser la farine, creuser une fontaine. Y casser les 3 œufs, puis l’huile, le sel…

Crêpes soufflées

Les ingrédients : 280 g de farine 5 œufs 1 litre de lait 2 cl d’huile 1 pincée de sel 70 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Comment préparer ma recette 1 – Dans un saladier, verser 250g de farine, creuser une fontaine. Y casser 3 œufs, puis l’huile, le sel et 20…

Croque-magret

Les ingrédients 1 magret Un œuf 5 cl de lait 10 g de beurre 1 pomme 4 tranches de pain de mie 1 tranche de pain d’épice 2 cuillère de miel Quelques cèpes 5 cl de jus de veau Quelque brins de persil plat La recette Mélanger l’œuf et le lait dans une assiette creuse….