Les profiteroles au chocolat

La recette Des choux De la glace (moi je suis classique, je reste sur la vanille) de la sauce chocolat mais de la vraie, de la « maison » avec 1/4 de litre de lait 1/4 de litre de crème liquide 200 g de chocolat à cuire (minimum 50% de cacao) 100 g de sucre quelques gouttes…