Cromesquis de foie gras

Les ingrédients 300 g de foie gras 200 g de cèpes 5 g de persil 40 g d’échalote cuisse de poulet 2.5 dl de lait 30 g de beurre 30 g de farine Sel fin Poivre du moulin Muscade moulue La recette Réaliser une bechamel bien serrée, la refroidir et réserver. Couper le foie gras…