Saint Jacques de Dieppe, confit de poireaux, crème de curry

Les ingrédients (pour 4 personnes) 2.5 kg de coquilles saint Jacques (soit  400g de noix décortiquées) 1 blanc de poireau 1O cl de crème 70 g de beurre Curry La recette Émincer le blanc de poireau. Le faire suer à couvert doucement avec 10 g de beurre. Dans une poêle, mettre 10 g de beurre,…