Marmite de saint Jacques

Les ingrédients ( pour 4 personnes) 1 petit poireau 1 carotte 2 belle pommes de terre à chair ferme 1/4 litre de fumet de poisson 20 noix de saint Jacques 1/4 de litre de crème fraîche 10 g de beurre 10 g de farine La recette Couper les carottes en cubes de 1 cm. les…