Terrine de volaille aux abricots secs et pistaches

Les ingrédients 400 g de chair de cuisse de poulet 400 g de gras de veau 50 g de blanc d’œuf 100 g de crème fraiche 40 g d’échalote ciselée 6 g de sel 5 g de poivre moulu 80 g d’abricots secs 60 g de pistaches décortiquées   La recette Pour changer de terrines…