Pavé de saumon grillé sauce aigrelette, gaufre de pommes de terre

Et bien oui, j’aime le saumon, et ce midi… J’en ai grillé quelques pavés… Les ingrédients (pour 4 personnes) 4 pavés de saumon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la sauce : 100 g de fromage blanc une petite botte de ciboulette 1 jus de citron sel et poivre Pour les gaufres de pomme…