Galette des rois

Hé oui, tradition oblige. Ce weekend je n’y déroge pas. La galette des rois cela fait plus de 40 ans que, au premier weekend de janvier, je n’y coupe pas. Moi, une galette c’est avec de la crème d’amande, c’est ce que je préfère. Une recette qu’un bon pâtissier m’a apprise, il y a si…

Fraicheur de langoustines, mangue et concombre

Les ingrédients (pour 4 personnes) 12 belles langoustines 1/2 concombre 1/2 mangue Quelques brins de ciboulette 2 cuillère à soupe d’huile d’arachide 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 10 cl de coulis de langoustine 15 cl de crème fleurette Sel noir de Hawaï La recette Jeter les langoustines dans de l’eau bouillante salée…