Le gratin de pommes de terre d’Olivier

J’ai dégusté au chalet d’en Ô, un somptueux gratin de pommes de terre. Je me suis glissé en cuisine et j’ai espionné Olivier. Je  vous livre ici le résultat de ma quête.  Les ingrédients 1 kg de pommes de terre 500 g de crème fraîche 250 g de tomme de Savoie 2 gousses d’ail Sel,…

Crème d’amande

La crème d’amande est une composante de nombreux desserts comme la galette des rois, le pithiviers ou encore la tarte Bourdaloue, et bien d’autres encore … Les ingrédients (Pour un dessert pour 8 personnes) 60 g de poudre d’amande (ou 30 g de poudre d’amande et 30 g de poudre de noisette) 60 g de…

Le passage – Restaurant à Aix en Provence

Le passage à Aix en Provence, c’est aussi connu là-bas que la Tour d’argent à Paris. Enfin c’est ce qu’on dit là-bas. Alors, de passage à Aix (vous avez remarqué le jeux de mots ! ) je suis allé faire un tour au … Passage ! Une architecture métallique du 19ème qui n’est pas sans…

Un restaurant à Marseille – La côte de bœuf

A deux pas du vieux port, sur la place aux huiles, j’ai découvert un restaurant vraiment sympa : La côte de bœuf. Végétariens s’abstenir ! D’abord une façade couverte de verdure, un éclairage qui la met en valeur et qui dénote dans un centre ville. La carte est fixée sur une planche et j’ai cassé…