Le salon du chocolat – 3

Valrhona

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Je ne pouvais bien sûr pas passer à côté du stand Valrhona. L’un des stands les plus sollicité, et non sans raison.

Valrhona, c’est LE chocolat. Quel professionnel n’a pas désiré travailler ces « crus » de chocolat si merveilleux. j’ai acheté un panaché de leurs produits, pas de surprise, ils sont… Excellents !

Valrhona, c’est aussi une école, l’Ecole du Grand Chocolat ! Des intervenants prestigieux : Frédéric bau, David Capy, Thierry Bridon, Philippe Givre, Vincent Bourdin, Julie Haubourdin, Jérémie Runel, Fabrice David, et bien d’autres encore.

Et enfin, Valrhona, c’est maintenant aussi un livre. A l’heure d’internet où tout est volatile, éditer un livre est peut être un anachronisme, mais quand on découvre cette Encyclopédie du chocolat, c’est plus de 400 pages de bonheur à l’état pur. On ne se lasse pas de lire et relire toutes ces pages de techniques, de théories et surtout de recettes….
Avec toutes ces recettes très bien expliquées, de grands moments de gourmandise en perspective.

Pour un prix modique, vous passerez des moments merveilleux !

Enfin, c’est vous qui voyez !

Amitiés gourmandes

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