Mousse légère au chocolat blanc et aux fruits de la passion

Envie d’un dessert gourmand, mais pas trop riche …. Je cherche sur la toile et j’ai trouvé sur un site que je visite régulièrement « c’est moi qui l’ai fait ! » une petite recette savoureuse et légère à souhait. Je l’ai testée et approuvée ! Et un peu aussi personnalisée…. bien sûr !   Les ingrédients…

Quiche jambon, fromage de chèvre et curry

Encore une recette revisitée avec les produits des fermes d’ici. Les ingrédients (pour 8 personnes) 200 g de jambon blanc fumé 1 bûchette affinée 1 pot de crème de 25 cl 4 œufs Sel et poivre 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 1 pointe de noix de muscade 2 dl de lait 1 cuillère…

Verrines apéritives au Caramel de Pommes Dieppois

Une petite recette fraiche à servir avec l’apéritif, mais aussi en entrée ! Pour changer des chips, cacahuètes et saucissons ! Les ingrédients 1 faisselle de fromage de chèvre 1 noisette de porc fumée 100 g de Caramel de Pommes au beurre salé 1 cuillère à café de Ciboulette La progression Mélanger le fromage de…

Tian aux deux courgettes et tomate

Le célèbre tian provençal au goût des fermes d’ici   Les ingrédients (pour 8 personnes) 500 g de courgettes jaunes 500 g de courgettes vertes 500 g de tomates rondes 1 oignon Sel et poivre 1 dl d’huile d’olive 2 gousses d’ail Thym frais, romarin…    La recette Éplucher et émincer finement l’oignon. Le faire…

Crème brûlée au caramel de pommes cannelle

Les ingrédients  5 jaunes d’œuf 50 cl de crème fraiche 2 cuillères à soupe de caramel de pommes cannelle 80 g de sucre De la cassonade pour la caramélisation La recette 1 – Dans une casserole, mélanger la crème et le caramel de pomme cannelle et faire chauffer doucement. 2 – Dans un saladier, à…

Les poivrons marinés

Envie de vitamines !  j’aime bien des salades, des légumes, des trucs frais. L’été dernier, j’avais acheté trop de poivrons et je ne voulais pas les perdre, alors je les ai marinés. Servis bien frais en entrée ou comme ingrédient d’une salade, c’est extra. Je vous livre ici ma recette : Les ingrédients Des poivrons…

Carpaccio de bœuf

Les ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de Rond de gîte 40 g d’huile d’olive ou de pesto 40 g de Parmesan Fleur de sel Poivre du moulin La recette J’ai acheté un rond de gîte chez mon boucher. Rond de gîte ? Mais qu’est-ce que c’est ? C’est un muscle de la cuisse arrière…

Verrine de betterave rouge, espuma de fromage de chèvre

Un concentré de vitamine rehaussé d’une fine mousse de fromage de chèvre Les ingrédients pour 6 personnes 500 g de betterave rouge 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 3 cuillères à soupe d’huile de colza ½ buche fraiche 100 g de crème fraiche 1 dl de lait ½ citron 2 cuillères d’huile d’olive…

Ene rechette d’euch ch’Nord : L’gâteau d’semoule d’min grand-mère

Comme euch’Danyboon, y passe al’télé é pi qui met euch’nord al’mode, je m’dizo qu’une t’chotte rechette eud’chez nouzot’ cha chro bin ! Et pi ché k’par chez nouzot’, ché rechettes elles chon vraimin bionnes : eu’l’moul’frites avec eu’l’picon bière, les chicons… L’gâteau d’semoule d’min grand-mère Les ingrédients (pour 6 personnes) 1 litre de lait 100…